オゾン水って何から出来てるの？
オゾン水は国から食品添加物としての使用も認められたオゾンを水に溶け込ませたお水です。オゾンはＯ3と書きます。すなわち酸素原子が３つで出来ています。放っておくと直ぐに酸素に戻りますので一切残留しないのです。
オゾン水でどんな事が出来るの？
オゾン水の中のオゾンは酸素に戻りながら菌やウィルスを殺したり（殺菌・除菌）、臭いの元の臭素を分解します。（消臭・脱臭）
大手食品会社の現状（野菜の殺菌）
最近では、ほとんどの大手の食品メーカーでは野菜をシンクに貯めた水の中で漬け込んで洗っていますが、ご丁寧に洗剤を入れて洗っているところがほとんどです。しかも、次亜塩素殺菌を200ppmなんて高い濃度に漬け込み行っています。いってみれば殺菌の為にハイターを入れたお水に漬け込んでいるようなものです。その後のすすぎ洗いで残留した塩素の臭いを残さないように一苦労です。個人的に野菜などが漬け込んでいる間に薬剤を自身に吸い上げないのか不思議です。
オゾン水での脱臭・除菌洗浄の例
●生鮮食品の除菌･脱臭に
生鮮食品を洗浄することで､除菌･脱臭。
食品のみずみずしさを長持ちさせ鮮度を保持します。
約2万件の食品工場にて活用されています｡(平成20年3月現在)
●うがい･手洗い･洗□剤として
オゾン水でうがいをすれば､虫歯予防や口臭のカットに効果があります。
ピリピリしなくてしっかり除菌｡漂白効果もあります。
約1400件の病院･歯科医院にて活用されています｡(平成20年3月現在)
●毎日のシンク清掃･ヌメリ取りに
オゾン水でシンクまわりをキレイに洗浄。
●野菜の農薬の除去に
生鮮食品についた農薬も､オゾン水は分解。
一般の水進水と比較して､約2〜3倍の分解効果。
※武庫川女子大学薬学部調べ
●お風呂･ﾄｲﾚの消臭
清潔で健康的な生活のために､お台所用具を洗浄。
●赤ちゃん用具･ペット用具の除菌
●ペットの臭いに
ご家庭のあちこちについたﾍﾟｯﾄの臭いを元から消臭。
●生活用品の消臭
ソファーやカーテンの消臭にも安心してお使いください。霧吹きを利用するとより効果的に消臭できます。
赤ちゃんの哺乳瓶･おもちゃの洗に安心してお使いください。
オゾン水製造装置の設置イメージ
ご家庭での使用
シンクにある蛇口に付属のアダプターを利用して、市販の浄水器を取り付ける要領で設置します。（写真はＹＳ０５ＺＪＷ）
使用方法は簡単！！蛇口をひねるだけでオゾン水が出てきます。水道水との切り替えも切り替えコックをひねるだけ。
・野菜などの食材の除菌洗浄！！
・雑巾やフキンなどの除菌脱臭！！
・まな板や赤ちゃんの哺乳瓶などの殺菌！！
・帰宅後の手洗いやうがいによる殺菌！！
・ペット用品の除菌洗浄！！
・ペットの身体の除菌・脱臭！！
・排水溝から上がってくる臭いの脱臭！！
用途は無限に広がります。
厨房などの業務用として
厨房での使用は、オゾン水製造装置1台で複数の蛇口に対応できるＹＳ１５ＺＷや、蛇口に触らずに手をかざすだけで指定時間オゾン水を自動で吐水する事の出来るＹＳ０６ＺＷＡなどがあります。
・魚や野菜等の食材除菌洗浄！！
・作業者の除菌手洗い！！
・包丁・まな板等の調理器具の殺菌！！
・生ゴミ置場の除菌・洗浄・脱臭！！
・床面の脱臭・除菌洗浄・ヌメリ取り！！
・排水溝やグリーストラップの悪臭対策！！
衛生管理に力を発揮します。
なぜ、オゾン水化させるのか
金魚ばちの中でブクブクさせたようなお水では接触部分が少ないためにムラのある殺菌になってしまいます。これはオゾン水ではありません。本来の良質なオゾン水はオゾンをミクロな状態にしてお水の中に完全に溶解させているものを言います。水そのものに触れるだけで殺菌できるお水のことです。
オゾン水の濃度と時間の関係
オゾンはバイキンや有機物などの汚れに触れると一瞬で酸素に戻ってしまいます。例えばきれいな容器一杯にオゾン水を満たせた場合、ゆっくりその濃度は低下していきますが（以下の図）、汚れた容器の場合は一瞬で濃度は低下して０ppmになってしまいます。その他オゾン水の特性はこちらをご覧ください。
オゾン水の濃度の確認方法
オゾン水による徹生物の不活性化効果
|
徹生物の種類 |
水中オゾン濃度(ppm) |
微生物濃度 (個/ml) |
温度 (℃) |
PH |
接触時間 |
死滅率(％) |
|
大腸菌 |
0.96 |
105cells |
21.0 |
7.0 |
5秒 |
100 |
|
ブトウ球菌 |
1.08 |
105cells |
21.0 |
7.0 |
5秒 |
100 |
|
緑膿菌 |
1.01 |
105cells |
21.0 |
7.0 |
5秒 |
100 |
|
クロストリジウム・ |
0.96 |
105cells |
21.0 |
7.0 |
5秒 |
100 |
|
インフルエンザウイルス |
0.96 |
1053EID50 |
21.0 |
7.0 |
5秒 |
100 |
|
鶏脳脊髄炎ウイルス |
0.72 |
1029EID50 |
20.0 |
7.0 |
5秒 |
100 |
|
犬伝染性肝炎ウイルス |
1.20 |
1015TCID50 |
21.0 |
7.0 |
5秒 |
100 |
|
犬パルボウイルス |
0.96 |
1025TCID50 |
21.0 |
7.0 |
5秒 |
100 |
|
鶏コクシジウム |
1.92 |
約3×103cells |
20.0 |
7.0 |
30秒 |
100 |
|
カ ビ |
0.3〜0.5 |
105cells |
20.0 |
6.5 |
19秒 |
99.9 |
|
酵母 |
0.3〜0.5 |
105cells |
20.0 |
6.5 |
90秒 |
99.9 |
|
枯草菌 |
0.3〜0.5 |
105cells |
20.0 |
6.5 |
30秒 |
99.9 |
オゾン水と他の殺菌剤との比較
| 殺菌水（薬品）名 | オゾン水 | 強酸性水 | 塩素系殺菌剤 | アルコール | |
| ２室方式 | ３室方式 | ||||
| ヌメリ除去 | ◎ | × | × | × | |
| 除菌効果 | ◎ | ◎ | ◎ | ◎ | |
| 脱臭効果 | ◎ | × | × | × | |
| 周辺機器への影響 | ◎ | ×（さび） | ○ | × | ○ |
| 手肌への優しさ | ◎ | ○ | ◎ | ×× | △ |
| 食材へのダメージ | ◎ | ×(味の変化) | ○ | ×× | ×× |
| 使いやすさ | ◎ | △ | △ | ○ | |
| 次亜塩素濃度 | ０ppm | 30〜70ppm | 20〜60ppm | 50〜200ppm | ０ppm |
| 安全性 | ◎ | ○ | ◎ | ×× | △ |
| イニシャルコスト | △ | △ | ○ | ◎ | |
| ランニングコスト | ◎ | ◎ | △ | △ | |
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